Tipos de Cervezas

Las cervezas se pueden dividir de muchas maneras, pero una forma importante de dividirlas es por su fermentación. Existen tres tipos de fermentación:

• Lager: son las cervezas dónde la fermentación se realiza a baja temperatura. Ejemplo: Las "rubias" son lager.
• Ale: son las de fermentación alta (a mayor temperatura que las anteriores). Ejemplo: La mayoría de cervezas belgas, trapistas y de abadía.
• Lambic: son las cervezas dónde la fermentación es espontánea, realizada por los hongos y bacterias salvajes que hay en el ambiente. Ejemplo: Gueuze, Faro y las cervezas de frambuesa o cereza.